黴菌中的黃麴毒素是強力致癌物

高溫油炸、燒烤、煎烤時，產生的高溫可能讓蛋白質變性，使某些物質轉變成致癌物，如多環芳香族碳氫化合物(PAH)，這種物質可能和腸seo服務胃道癌症有關。另外烹飪時不論是用花生油、沙拉油或是豬油，產生油煙都有致癌物，被懷疑是女性頭號殺手──肺癌的主因 。

醃漬、豆類發酵、鹽漬的食物是食道癌的危險因子，包括鹹魚、花瓜、豆豉、酸菜、梅干菜等頭痛。醃漬、豆類發酵、鹽漬的食物的某些成分，會與亞硝酸鹽一起作用，形成致癌物;而且這些食物通常很咸，高鹽食物也是癌細胞的促進因子。 40歲以上每周至少吃一次臭豆腐、豆腐乳、味噌的人，罹癌的風險是不吃的人的3.6倍。

世界知名的癌症學者曾經針對癌症進行過大規模的研究，對於癌症發生原因做了以下的結論：飲食佔有最大的影響力，佔有35%，與食物相關的食品添​​加物也佔了1%。許多食物中的物質與癌症發展有關，包括食品添加物、烹調、食物的保存方式及環境污染物質與藥物殘留透過食物進入體內Business Doctorate programs。

因為氣候潮濕，適合黴菌生長，黴菌中的黃麴毒素是強力致癌物mortgage calculator。農作物中，特別是花生、玉米，還有稻米、高粱、小麥都容易受到污染。豆類發酵製品如果處理不當，例如豆瓣醬、豆腐乳、豆豉、臭豆腐等，也容易含有黃麴毒素。如果你是B肝帶原者，而又暴露在黃麴毒素、香煙、燒烤物這些危險因子中，罹患肝癌的機率將是一般人的40～60倍Cloud Provider。